原标题：餐饮店如何扭转“差评危机”？
在这个人人都可以作为一个“自媒体”的时代，消费者的发言能够让更多的看到了，在大众的讨论下，消费者对于一个品牌、一个系列的好与坏的评价的影响力更高了。一个良好的评价可能会为消费者带来不少吸引了，而一个差评，可能会让餐饮店流失顾客。
对于餐饮店来说，差评并不只是出现在外卖平台上，不只是对一家店、一顿外卖的评价，它还有可能是网友们在自媒体平台上、社交平台上的发言。而负面的评价也会使看到的网友们对它产生不够好的印象，而这位潜在消费者大抵上是不会踏进这家店铺的了。当餐厅毁在口碑上，也足以毁掉它在消费者心目中的好感度。
餐厅如何应对差评和投诉呢？当消费者在店里指出了问题时，餐饮人应该表达尊重。先了解顾客为什么不满意，贴近顾客的想法，让顾客感受到你对这个“不满意”的重视。
接着，餐饮人可以耐心听一听顾客为什么不满意，并表示理解和虚心接受。告诉顾客您可以把意见告诉我们，我们会记录下来，进行反馈。
了解顾客的期望值，当在用餐时发生不愉快的事情时，餐饮人应该给出对策，解决顾客的不满意。如果说餐品过于咸了或者淡了，我们可以重新制作一份，您看可以吗。
及时跟进，如果解决的不及时，也有可以引发顾客的不满意。重新制作不要拖得太晚了，或者提前向顾客打好招呼，下一份就做您的了，请稍等。
了解顾客的满意度，如果餐饮人只是敷衍了事，这还是促不成好口碑的。顾客对于的第二份餐品的评价如何，了解顾客的态度，这样还能加深顾客对餐厅的印象，赢得口碑。
