“呦呦鹿鸣 ，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”热情好客的人们，总是在朋友到来的时候，拿出最好的美酒，最美味的佳肴，奏响最动听的音乐。
山西省长治市上党区鹿鸣酒酿造有限公司的名字就来源于《诗经▪小雅▪鹿鸣》，这篇描述人们欢迎宾客的愉悦之情的古诗，脍炙人口，广为流传，一句呦呦鹿鸣便会在人们心中焕发出对朋友的想念，对欢聚的期待。
走进位于长治市上党区的鹿鸣酒酿造公司，迎面扑来的便是一股清新精巧、恰到好处的文化气息，每个人都笑容温暖似春日暖阳，交谈的方式温和有礼，犹如江南小镇的一缕春风，吹进太行山粗犷的怀抱。
鹿鸣酒酿造公司是上党区煤炭企业二次转型成功的典型代表，成立于2018年10月，2021年10月产品正式上市销售。总经理宋子赟是“煤二代”，在父辈们粗放的创业经历中，他意识到了“质量”的重要性，加上他从小喜欢音乐，由此培养出了别具一格的独特气质，他把对生活的品质要求，对细节的细致把控融入到了公司建设、规划的每一个环节。产品展厅中，酒文化与新时代酒理念的完美结合，营造出高雅、细腻的文化质感，令人耳目一新；生产车间环境整洁、定制有序，现代机械与传统工艺的无缝融合，让人眼前一亮。
带着一份惊喜的初体验，我们走进了鹿鸣酒酿造公司的生产现场，探寻这个短短几年便在长治地区脱颖而出的白酒行业的黑马，能否为市场提供优质、安全的白酒产品？
该公司总经理宋子赟向我们介绍了他们在质量把控方面的措施。首先是原粮的把控；其次是酒厂的酿造的工艺；第三是出厂的质检环节。他说：“在原粮的把控，我们不光要把控粮食原料，还有每一个瓶子、盖子，都要有严格的质检过程。现在，我们被评为区农业局的绿色食品，绿色食品组委会都要对鹿鸣的每一批原粮的留样都要进行抽检，确保符合绿色食品的行业标准。
宋子赟介绍：“在酿造过程中，鹿鸣的所有的车间全部都是无尘操作，同时采用传统的地缸发酵，本身就是非常干净的工艺，在这个过程中，又融入鹿鸣公司创新的28度、56天低温慢酿，尽可能杜绝了杂菌的感染，保证酒体清烈甘甜。而且在罐装完成准备出厂的环节，我们的罐装也会进行大批量的抽检，以保证我们的酒入到每一个消费者手里的时候都是合格的产品。”
说到转型创业的过程，宋子赟深有感慨，他说：“鹿鸣得到了政府的非常多的资源和帮助。”
政府及相关部门的大力支持也得益于企业自身的不断壮大和优质发展。最近，鹿鸣公司就获得了上党区“转型企业优秀企业”的称号，区政府对他们进行了10万元的奖励。从创建至今，鹿鸣公司得到上党区委、区政府及各相关部门的业务支持和帮助：在区农业局的帮助下，他们拿到了省农业局核发的绿色食品证书；商务局帮助他们进行智能装锅机器人改造……，相关资金资金支持近百万元。而且在政府的帮助下，鹿鸣公司和上党融媒体、上党文旅公司进行了很多线下媒体的广告宣传，现在酒厂的每年的参观人数可达到5000余人。
三年入行，五年懂行。鹿鸣公司转型成功，在新的产业领域实现了新的探索，截至目前，他们已经在海南、河南、河北等省份、山西省内晋城、吕梁以及长治本地各县区构建起较为完善的销售网络。加上他们自己强大的企业电销系统，企业发展势头强劲，蒸蒸日上。谈及未来的规划，宋子赟说：“我们希望通过自己的不断努力，未来五年销售量破亿元！”为了这个目标，他们坚持不放弃传统线下渠道的同时，全方位拓展运营全新的线上服务，并积极开辟与企业及个人的定制服务，根据客户需求量身定制专属酒。全渠道融汇贯通，多渠道齐头并进。
“振兴国酒，质优价廉。绝不以劣质欺世盗名。”是鹿鸣酒业向社会做出承诺。
朝阳初升，光芒四射，他们在打造中国健康白酒，找回上党古酒“梨花香”的探索中不迷茫，不徘徊。
文字/刘飞龙 黄丽慧
视频/韩文飞 张雅婷
图片/ 李泽宇
